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杏彩娱乐平台-宜陵螺蛳、仪征老鹅 扬州市民清明

来源:未知 编辑:admin 时间:2017/04/10

清明小长假将至,寻味墟落是不少市民的选择,不少墟落特色饭馆接到提前预订,其中,返乡祭祖的客群占相当比例。

红烧螺蛳

清明小长假将至,寻味墟落是不少市民的选择,不少墟落特色饭馆接到提前预订,其中,返乡祭祖的客群占相当比例。

清明螺,肥似鹅

特色乡土菜提前接订单

笔者相识到,清明小长假,以宜陵螺蛳、仪征三六老鹅、十二圩洲八样、新坝江鲜、小纪熬面、邵伯龙虾为主打的州里特色餐馆,均在节前接到了游客或市民的订单。

“清明小长假时代,平均一天要准备100多斤螺蛳,或许是平时的2倍还多。”昨天,宜陵镇紫菱大旅馆的老板娘王秀兰告诉笔者,清明螺肥似鹅,清明节前后是吃螺蛳最好的时节。自从有了宜陵螺蛳节,这个小镇上的饭馆都在螺蛳上大做文章,推出了许多螺蛳菜肴,蛋黄焗螺蛳、五香烧螺蛳、鸡汁螺蛳、椒盐螺蛳、蒜泥螺蛳、螺蛳荸荠狮子头、螺蛳面酱、螺蛳羹、凉拌螺蛳……

“来我们店里用饭,必上螺蛳,配上杂鱼锅贴、老母鸡汤、农村砂锅豆腐等,这些菜式是城里吃不到的乡土味。”王秀兰2017年62岁,谋划饭馆多年,她告诉笔者,食客下乡用饭,最考究的是食材,越有乡土气息的菜肴,越是喜欢。

仪征十二圩迎春酒楼的王双喜先容,清明时节,他家的洲八样也已经全了,节沐日时代的预订也不错,“通常来说来吃野菜的随时都可以,喜欢吃江鲜,则要提前预订。”

交通利便有特色

清明下乡寻味游大热

“我家住在扬州的南区,从328国道开车到宜陵,吃一趟螺蛳只需要10来分钟车程。这里的食材有特色,但凡有朋侪去吃过,评价都很高。”市民王先生提前了两天就预订包厢。

“每年清明小长假,中午来用饭的人许多,有不少人省墓后顺便来用饭,也会有不少踏青人群专程而来。”三六老鹅的于老板告诉笔者,不少墟落饭馆像他家一样,接待许多慕名而来的过路客。

从一些墟落特色餐馆接到预订来看,返乡省墓的客人占很大一部门。预订桌子的客人中,尚有不少是来自上海、南京、北京等地的旅游散客。“有一个北京人,一次出差时来这边吃过,每年这时间就带家人来吃一次江鲜和野菜。”王双喜先容。

“墟落鲜味最大的特点是菜肴做法上偏家常,较量有地方特色,这是受都市人接待的缘故原由。”业内人士剖析。